Sensasi segar dengan gelembung alami yang memberikan efek kejut di tenggorokan membuat sparkling water semakin diminati oleh kalangan masyarakat modern. Minuman berkarbonasi ini banyak kini tersedia dalam bentuk kemasan dan dijual bebas di minimarket. Tapi, pernahkah Anda berpikir untuk membuat sparkling water sendiri di rumah?
Dengan membuat sparkling water sendiri, Anda bisa tetap menikmati minuman dengan sensasi gelembung tanpa harus khawatir dengan kandungan gula di dalamnya. Tak hanya itu, Anda juga bisa lebih berhemat karena bahan yang dibutuhkan untuk membuat minuman berkarbonasi ini murah dan mudah didapatkan.
Lantas, bagaimana cara membuat sparkling water sendiri, dan apa saja bahan yang dibutuhkan? Simak selengkapnya di sini.
Sparkling Water, Minuman Favorit Generasi Modern yang Lebih Sehat
Efek gelembung yang dihasilkan oleh sparkling water mungkin sekilas terasa seperti soda. Namun, keduanya merupakan jenis minuman yang berbeda. Biasanya, sparkling water dibuat tanpa tambahan gula dan perasa, sehingga lebih aman meski dikonsumsi cukup sering.
Keunggulan inilah yang membuat generasi modern masa kini tertarik dengan sparkling water. Di mana Anda bisa menikmati minuman dengan sensasi gelembung alami, tanp khawatir akan masalah kesehatan.
Tak hanya itu, sparkling water juga bisa dikombinasikan dengan minuman sehat lain, seperti jus buah. Kombinasi ini bukan hanya akan menciptakan rasa yang unik, tetapi juga aman bagi tubuh Anda.
Mari Pahami Prinsip Karbonasi
Sebelum masuk pada pembahasan utama tentang bagaimana cara membuat sparkling water sendiri, mari pahami dahulu prinsip karbonasi.
Karbonasi adalah proses saat gas karbondioksida larut dalam cairan dengan tekanan suhu tertentu. Proses ini membutuhkan gas yang stabil dan murni agar hasil gelembung yang didapatkan lebih optimal.
Dalam produksi skala industri, proses karbonasi dilakukan dengan menggunakan alat khusus yang mampu menghasilkan gas dengan tekanan stabil. Nantinya, proses karbonasi ini juga dapat mengatur suhu secara presisi.
Dalam hal ini, dry ice yang memiliki suhu sangat dingin (-78,5) mampu menghasilkan gas murni seperti pada proses karbonasi. Inilah alasan mengapa penggunaan dry ice bisa dimanfaatkan untuk membuat minuman berkarbonasi seperti sparkling water.
Di sisi lain, penggunaan dry ice harus diimbangi dengan kehati-hatian, agar risiko seperti cold burn dapat dihindari.
Bagaimana Cara Membuat Sparkling Water Menggunakan Dry Ice?
Sudah paham bagaimana prinsip karbonasi, dan alasan mengapa dry ice bisa digunakan dalam proses ini? Selanjutnya, Anda bisa langsung mempersiapkan beberapa alat dan bahan untuk membuat minuman berkarbonasi menggunakan dry ice.
Berikut ini beberapa alat dan bahan yang dibutuhkan:
- Dry ice food grade, usahakan memilih produk berukuran kecil
- Air matang dingin, usahakan memilih air mineral
- Sarung tangan cryogenic untuk pelindung kulit
- Wadah atau botol yang tahan tekanan, sebaiknya pilih dari bahan plastik tebal
- Penjepit dan sendok
- Kain bersih
Sebelum digunakan, pastikan kembali semua alat dan bahan tersebut dalam kondisi kering. Sementara untuk air, penggunaan air dingin lebih disarankan karena akan membuat proses karbonasi menjadi lebih cepat.
Jika semua bahan dan alat yang dibutuhkan sudah siap, Anda bisa mengikuti panduan berikut untuk membuat sparkling water dari dry ice.
1. Masukan Air ke Dalam Wadah
Pertama, masukkan air dingin yang sudah disiapkan ke dalam wadah atau botol yang memiliki ketahanan baik terhadap tekanan. Tuangkan secara perlahan dan sisakan ruang kosong pada botol sekitar 20-25%
Ruangan ini nantinya akan digunakan sebagai tempat menampung gas karbondioksida yang terbentuk. Sehingga, penting untuk mengurangi volume air pada botol agar tidak muncul tekanan yang berlebihan.
2. Masukkan Dry Ice
Selanjutnya, gunakan sarung tangan cryogenic untuk melindungi tangan Anda dari dry ice yang memiliki suhu rendah ekstrem. Lapisan isolasi termal pada sarung tangan ini akan menjaga suhu tangan Anda, sehingga kulit terhindar dari risiko cold burn.
Opsi lain, Anda bisa menggunakan capitan atau sendok untuk mengambil dry ice dan memasukkannya ke dalam botol berisi air.
3. Biarkan Dry Ice Menyublim
Setelah dry ice dimasukkan ke dalam botol, jangan buru-buru menutup botol atau wadah. Biarkan beberapa saat hingga dry ice menyublim secara keseluruhan. Anda juga bisa menutup longgar wadah untuk memastikan tetap ada sirkulasi udara di dalam wadah.
Pada proses ini, Anda akan melihat gelembung-gelembung aktif sebagai tanda bahwa proses karbonasi sedang berlangsung. Semakin banyak gelembung aktif yang dihasilkan, tandanya sparkling yang akan Anda rasakan semakin tajam.
4. Tutup Botol Rapat
Dalam beberapa saat, gelembung atau asap di dalam wadah botol akan berangsur berkurang. Nah, ketika gelembung sudah berkurang atau tidak berlebihan, Anda bisa segera menutup rapat botol.
Kocok botol secara lembut dalam beberapa detik. Tujuannya yakni untuk meratakan karbonasi gas dan air di dalam botol.
Sparkling water dengan dry ice pun siap dinikmati bersama minuman favorit Anda!
Pesan Dry Ice di Atlantic Dry Ice untuk Produksi Sparkling Water Rumahan
Bagaimana, mudah bukan cara membuat sparkling water menggunakan dry ice? Jika Anda penasaran atau berencana memproduksi sparkling water rumahan menggunakan dry ice, Anda bisa langsung pesan di Atlantic Dry Ice.
Supplier dry ice Depok dan sekitarnya ini menyediakan es kering dengan berbagai ukuran. Mulai dari ukuran kecil untuk kebutuhan membuat sparkling water hingga ukuran besar untuk kebutuhan industry pengiriman.
Harga yang ditawarkan pun sangat kompetitif, cocok untuk Anda yang ingin produksi dry ice untuk minuman sparkling water rumahan.
